1、食材：草鸡一只净重1.5公斤左右，切大块、干花菇15只、水发刺参三只、葱姜盐适量 。
2、花菇在自来水里快速冲一下，放入温水水发2-3小时 ， 保留泡发的水 。

3、发好的刺参切粗条或厚片 ， 个头小的参可以不切 。
4、慢慢倒入发花菇的水，水中的渣滓丢弃 。将所有食材放进锅里 ， 再倒入清水 ， 没过所有食材 。
【海参花菇炖草鸡的做法 海参花菇炖草鸡的做法视频】5、大火烧开，撇浮末，转小火，炖至一个小时左右放盐，接着炖至鸡肉软烂即可 。

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