1、准备原料：四两青鱼皮配料：适量葱、香菜、麻油适量盐、鸡精、料酒、胡椒粉 。
2、将青鱼的皮铲下下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒，少许油 。
3、焯好后切成粗丝放入碗 。
【正宗凉拌鱼皮的做法 凉拌鱼皮正宗做法大全】4、加入盐、鸡精、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉拌匀装盘即可 。
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