鱼肚如何清洗 鱼肚的清洗方法


鱼肚如何清洗 鱼肚的清洗方法

文章插图
鱼肚如何清洗 鱼肚的清洗方法 (1)、首先 , 在清洗上 , 首先要将鱼鳞完全剔除 。在这里先介绍几种快速有效的去鳞方法 。
(1)米酒去鳞法 , 即事先把鱼浸没在一盆冷水里 , 然后在冷水里加入适量的米酒 。等待一会后刮除即可 。
(2)啤酒盖刮鱼鳞法 。可以准备一根宽度和啤酒瓶盖直径相仿的木条 , 然后将两三个啤酒盖按顺序钉在上面 , 做成一个刮鳞器 , 这样既能省去直接用刀刮的麻烦 , 又能远离腥味儿 。
(2)、去鳞后 , 将鱼剖开 , 将内脏清除干净 , 不然还有腥味 。主要包括鱼头处的腮和鱼里面的一层膜 。用剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开 , 一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方 , 将内脏取出即可 。
【鱼肚如何清洗 鱼肚的清洗方法】(3)、为了防止还有腥味 , 可以用盐或酱油将鱼稍加腌制 , 以达到去味的效果 。具体做法是在鱼身上涂抹 , 腌放十分钟 , 也可以根据自己的口味加入葱姜蒜进行调味 。