1、穿心莲洗净，放入锅内焯熟捞出 。
2、焯熟捞出的穿心莲挤干水分
3、姜洗净去皮，切成细丝泡入凉白开水中 。
4、控干的穿心莲切成小段捏成球 。
5、姜丝捞出放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点盐、鸡精、醋茸提味 。
【姜丝凉拌穿心莲的做法 姜丝凉拌穿心莲的做法窍门】6、将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上，泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上，撒上白芝麻即可 。
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