【广灵豆腐干做法】豆腐干做法:原料:大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉 ， 精盐或酱油 ， 栀子水 。1.选择优秀大豆先用石磨干磨 ， 除去豆皮 ， 再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤 ， 然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内 ， 四角复包 ， 压榨至干 ， 成白豆腐干 。2.将白豆腐干抹上五香粉和精盐 ， 腌制后 ， 清水洗净 ， 用光滑嫩石将其下面磨至光滑 ， 景干后抹上栀子水染成黄色 。3.将豆腐干放在特制烘笪上 ， 微火烘焙 。

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