【清炖猪蹄怎么炖好喝清炖猪蹄放什么料 清炖猪蹄怎么炖好喝】1、主料:猪蹄(750克) 。
2、辅料:枣(干)(20克)、胡萝卜(100克) 。
3、调料:盐(7克)、味精(2克)、料酒(10克)、胡椒粉(3克) 。
4、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开 。
5、将炒锅置火上,放入水,将水烧开 , 下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净 。
6、胡萝卜洗净切成块 。
7、火上坐一大砂锅,放入清水烧开 , 下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜 。
8、待猪蹄软烂 , 汤浓时,下入盐,味精,料酒 , 胡椒面,调好口味 , 连沙锅一起上桌,即可食用 。
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