1、猪或羊胫骨2—3斤，将骨头洗净浸泡2—4小时，然后用开水氽一下 。
2、捞出加水煮（可以用高压锅），锅内放葱花、姜片 ， 五香调料适量 。煮至汤浓白时，捞出骨头 。
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3、另拿一个锅 ， 把先做好的骨头汤倒入（按照家人喝的量，因为一般一锅汤能喝2到3顿饭） ， 煮沸下入少量面粉糊，成稀白汤状，再放入适量盐 。
4、另预先准备几个碗（看几个人吃了），碗里放一个到两个鸡蛋打碎 ， 把沸腾的加工好的骨头汤冲入，再放味精、香油、香菜即成 。

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