1、主料：鸡蛋200克、葱10克、姜10克 。
2、辅料：生抽10克、老抽5克、辣椒15克、八角适量、白糖5克、盐2克、鸡精3克 。

3、做法：
【虎皮鸡蛋的制作方法和配料 虎皮鸡蛋】（1）熟鸡蛋剥壳用刀划开 。
（2）油烧热小火箭蛋 。
（3）锅内爆香葱、姜、八角、辣椒 。
（4）倒入鸡蛋加生抽老抽倒入适量清水 。
（5）加入白糖盐鸡粉 。
（6）小火焖至汤汁收干 。

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