1、食材：五花肉1000克，冰糖30克，八角20克 ， 桂皮15克，葱30克 ， 姜30克 ， 料酒100克，盐15克 。
2、把五花肉洗干净备用 。

3、起锅烧油放入葱、八角、桂皮、姜、煸炒出香味 。盛出，倒入冰糖小火炒出糖色 。
【红烧肉怎么烧才好吃 红烧肉怎么烧才好吃不腻】4、把倒五花肉切成小方块，倒入炒好的糖色里慢慢翻炒 。炒致肉全部有香味粘锅倒入料酒，加入食盐 ， 加满过肉3分之2的水炖个50分钟就好了 。

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