1、洋葱、番茄、青椒切丁，芦笋切片 ， 素火腿切?。?蛋打散 。
2、热锅入橄榄油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用 。
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3、锅入洋葱爆香，加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后，再加入咖喱粉 。
4、加入白饭及蛋，入盐炒匀，最后放入欧芹即可 。

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