1、用料 ：鸡蛋1只、胡萝卜少许、青椒少许、米饭适量、葱姜蒜末适量 。
2、炒蛋，炒好装盘备用 。【兰州炒饭和牛肉炒饭的区别 兰州炒饭】
3、热锅下葱姜蒜末，爆香放胡萝卜和青椒 。
4、炒香放米饭 ， 炒一会加盐和其他调料，最后放入鸡蛋再炒三分钟出锅即可 。
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