如果需要，您可以在距离目标温度约 20 度时取出排骨，将烤箱预热至最高设置，然后在高温下烹饪排骨的其余部分 。这确保了外面的深棕色外壳，这是制作肋骨的理想选择 。
作为一般规则，牛肉在 120 F 到 125 F 时是稀有的，在 130 F 到 140 F 时是中等稀有的，在 145 F 到 150 F 时是中等的，在 155 F 到 165 F 时是熟透的 。牛排最常准备到中等稀有或中等结果，因此它保留了大部分汁液并保持柔软 。
【送女生礼物送什么好有意义的如何使用烤箱肉探针烹饪排骨】肉类温度计很少能给出完美的读数，因此请在沸水中测试探头以校准温度计 。温度计的读数应为 212 F（沸水的温度），因此请调整排骨熟度的设置，以补偿高于或低于该温度的读数 。

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