方法：
1、菜板在用过之后，用刀将表面刮干净，将残留的食物残渣等物质刮下来，注意用刀刮的时候不要只刮切菜的中心，时间长了菜板中间会凹进去一个洞，无法使用 。
2、用比较硬的刷子和清水将菜板表面的缝隙内的食物残渣洗刷干净 ， 用热水冲洗一遍 。

3、太阳中的紫外线可以有效的杀死细菌，菜板不用的时候 ， 清洗过后放在太阳底下晒干 ， 不仅可以杀死病菌，可以使得菜板变得干燥 ， 减少病菌的继续繁殖，木质菜板不宜放在太阳下长时间暴晒，会容易开裂 ， 一般2到3小时就好 。
4、用植物油涂两面，干了再涂直到不再吸收为止 。有条件直接放油里面浸泡 。防止干裂 。
5、在菜板两面均匀涂上一层盐，可以杀菌同样防止菜板干裂 。
【粘鼠板放久了不怎么粘了怎么办 粘板长时间不用怎样保存】6、用保鲜膜包好密封 。

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