大闸蟹吃不了如何保存 保存大闸蟹方法


大闸蟹吃不了如何保存 保存大闸蟹方法

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大闸蟹吃不了如何保存 保存大闸蟹方法 (1)、冰箱保存大闸蟹 。
【大闸蟹吃不了如何保存 保存大闸蟹方法】大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来----以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可 。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存 。区分的办法是:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉 。
(2)、塑料桶/盆保存大闸蟹 。
选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑 。把阳澄湖大闸蟹放入其中----不能层叠; 然后加水至大闸蟹身体的一半高----主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住 。因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天 。
(3)、暂养池保存大闸蟹 。
如果所购大闸蟹量多,三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸做暂养池,因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来,就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾 。用这种方法储存大闸蟹,一般可超过7天或更长,品质好的大闸蟹,储存成活率可达95%以上 。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉 。