1、食材：面粉200g、鸡蛋2个、牛奶少许、白糖少许 。
2、将白糖，牛奶倒进盛鸡蛋的碗里 ， 一并搅拌均匀 。
3、将蛋液倒在面粉中，和面 。软硬适中 。
4、将和好的面，揉光滑，敷上保鲜膜醒半个小时 。
5、醒好的面，放在面板上，撒上面粉 ， 擀成大圆饼，擀的不要太薄，稍微厚一点 。

【炸麻花的家常做法软 炸麻花的家常做法】6、用刀切成细细的长条 ， 一次不用切太多，切4、5根，将没切的放入面盆，或者找个湿布盖起来，防止面变干 。
7、拿起一根面条，手捏住两头，同时往相反的方向拧 ， 不停地拧 ， 拧啊拧 。将两手靠拢，会发现面条自己主动缠在一起了 。
8、拧完一折后的面条，稍微醒一下，开始第二轮拧麻花 ， 方法跟第一次拧一样 ， 还是捏住两头 ， 向相反方向拧 。
9、锅中倒入足够的油，加热，一定等油温上来后 ， 再下麻花 。

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