班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法 。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做 。班戟是西方人很喜欢的甜品 ， 但经过香港人的打磨 ， 已经变成港式甜品的经典之一 。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑 ， 加上西式的薄饼 。经过香港人的创造改良 ， 芒果班戟已经变成了经典的港式甜品 。
口感与名字由来：
1、甜品里，我很喜欢吃芒果班戟，不仅因为它有着可爱的外形，奶香味又Q劲十足的表皮，重要的是 ， 里面有着香甜的芒果丁，和我爱吃的奶油 ， 三者合一，一口咬下去，真是享受 。
2、班戟在家做也不是件复杂的事，起码我是第一次做就像模像样了，重点在于这个表皮的制作 ， 按配方将面糊搅匀后，入冰箱冷藏30分钟让它顺滑无颗粒也是相当重要的，当然，需要一个平底锅，抹少许油，小火一直烘到可以沿边轻轻的揭下来，就OK了 。
【芒果班戟用什么芒果 芒果班戟简介】3、班戟(bānjǐ)，是pancake(松饼)的粤语音译 。
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