1、原料：猪肉250克，竹笋100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克 。
2、做法
（1）竹笋摘洗干净 ， 切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽 。猪肉切片，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀 。
（2）盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁 。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘 。
【竹笋炒肉片的家常做法 竹笋炒肉片的家常做法大全视频】（3）炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀，烹入芡汁 ， 翻炒几下起锅装盘即成 。
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