紫薯山药糕是一道菜品，主料是紫薯1斤，紫山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺 。紫薯山药糕制作简单，口感颇佳 。
【紫薯山药糕简介 紫薯山药糕百科】1、紫薯，山药去皮放少量水煮烂 。紫薯比较容易烂 ， 先放山药 。

2、捞出煮烂的紫薯[2] 和山药分别在两个容器里捣成泥 。紫薯里拌入红糖，山药拌入蜂蜜和牛奶 。
3、原来煮紫薯山药的水(只留了50ml)左右，化开鱼胶粉 ， 分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这是山药泥会变成淡紫色 。
4、紫薯泥先入模刮平，再倒入山药泥，进冷藏 。

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