材料:虾仁150克,玉米100克,豌豆60克,盐1/4小勺,料酒1/2勺,胡椒粉1克,水淀粉1/2勺,葱姜水3勺,水淀粉2勺,鸡精1克,盐1/4小勺 。
做法:
1、虾仁处理好,加入盐 、 料 酒 、 胡 椒粉、水淀粉,腌渍15分钟 。
2、水烧开后先放豌豆焯透,再放玉米粒轻烫10几秒钟,捞出沥水 。
3、调好碗汁,备用 。
4、锅烧热,倒入炒菜2倍的油量,中小火将虾仁滑熟至变色后盛出 。
【冷冻虾仁玉米怎么做好吃窍门 冷冻虾仁玉米怎么做好吃】5、锅中留少许底油,倒入豌豆粒和玉米粒,中火翻炒10余下 。
6、倒入虾仁,翻炒5~8秒钟 。
7、加入2~3勺碗汁,将汤汁收浓,即可 。
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