婴儿辅食鸡肝怎么做鸡肝怎么做( 二 )

豆苗鸡肝汤
材料:嫩豆芽150克，鸡肝50克，生姜10克，其他调料适量。
练习:
1.鸡肝洗净，切成薄片，用料酒和适量的水浸泡2分钟，放入沸水锅中焯一下，捞出，控水净化。
2.豆芽洗净，切成段。生姜去皮洗净，切成粉末。
3.将干净的锅放在火上，倒入鸡汤，微沸时放入鸡肝、豆芽、姜末，加入料酒、精盐烧开，放入味精、胡椒粉、香油。
注意:由于鸡肝含有较高的毒素，鸡肝的烹饪时间一定要掌握好，更好五分钟以上。整个肝脏呈灰褐色，说明已经煮熟。
菠菜鸡肝粉丝汤
配料:菠菜、鸡肝、粉丝。
练习:
1.菠菜洗净，准备粉丝。
2.将鸡肝清洗干净，浸泡几个小时。
3.煎好后加水，烧开，放入鸡肝，煮3分钟。
4.加入粉丝和菠菜，煮2分钟。
5.调味和食用。补血汤
鸡肝怎么做好吃？
饮食在日常生活中如此重要，每个人吃的食物中一定有很多营养成分。鸡肝对人体来说是非常好的食物。鸡肝既能明目又能补血，对很多体质较弱的人来说很有营养。但是鸡肝要想好吃必须清洗干净，那么鸡肝怎么清洗呢？下面我就详细介绍一下鸡肝的做法。让我们来看看！
一、鸡肝的做法
红烧鸡肝
材料:鸡肝2000克、调味盐150克、料酒20克、味精15克、葱20克、姜片10克、酱油50克、香辛料包1个(含少许花椒、八角、桂皮、丁香、茴香) 。
练习:
1.鸡肝挑好，用清水反复冲洗，沥干水分。
2.锅中放入2500克水，放入八颗葱和姜烧开，放入鸡肝煮2分钟，取出沥干。
3.锅中放清水，加入精盐、味精、料酒、香料包，大火煮5分钟，离火，放凉，泡鸡肝，切块。
爆炒鸡肝
配料:鸡肝、胡萝卜、青椒、干红辣椒。
练习:
1.将鸡肝焯一下，切成条状。
2.切胡萝卜和青椒。
3.在锅里翻炒，放入干红辣椒翻炒，放入胡萝卜翻炒。
4.然后加入鸡肝、料酒、盐翻炒几分钟；最后放入青椒，出锅。
红烧鸡肝
配料:鸡肝、胡椒粉、盐、糖、料酒、陈醋、鸡精、白胡椒粉。
练习:
1.将鸡肝放入水中煮至8分熟，取出用清水冷却，然后切块，辣椒切籽。
2、油锅热，先放入花椒翻炒，再放入切好的鸡肝，加入调料，小火翻炒后一起出锅。
二、鸡肝的选购* * *
你知道怎么买鸡肝吗？现在市面上有很多鸡肝，但是大家都分不清好坏。但是好的鸡肝会对身体好，不新鲜或者不健康的鸡肝不适合吃。我来告诉你怎么买鸡肝吧！
1.首先，闻闻气味。新鲜的是肉的味道，变质了会有鱼腥味。
2.第二，看外观。清新自然，富有弹性。老人总是会失去水分，眼角干燥。
3、最后看颜色，健康的熟鸡肝偏红、卡其色、灰色，这些都是正常的；黑的要么不新鲜，要么酱香四溢；鲜红是为了吸引顾客。颜色越自然，越有安全感。
动物肝脏富含铁，铁是产生红细胞的必需元素。一旦缺乏，你会感到疲惫和苍白。适当食用动物肝脏可以使皮肤红润，所以经常食用动物肝脏也有利于皮肤的健康生长。
【婴儿辅食鸡肝怎么做鸡肝怎么做】慢性肝病患者，尤其是肝硬化患者，常伴有维生素缺乏和低蛋白血症。动物肝脏不仅富含优质蛋白质，还含有高于普通肉类的矿物质和维生素，特别是维生素A、维生素B1和维生素B2 。
因此，适量食用动物肝脏，不仅可以为肝病患者补充营养，还具有一定的治疗作用。但动物肝脏中的胆固醇较高，大量的胆固醇会加重肝脏的负担，不宜过多食用。老年人、高血脂、脂肪肝患者不宜多用。

婴儿辅食鸡肝怎么做 鸡肝怎么做( 二 )

婴儿辅食鸡肝怎么做鸡肝怎么做( 二 )