粽子怎么煮好熟啊? 粽子怎么煮( 三 ) _红豆粽子

第五步:将糯米和红豆沥干水分，然后放在一起拌匀。
第六步:开始包粽子。取两片粽子叶，一端切去硬角。
第七步:将两片粽子叶摊平，对折。
第八步:将叶子的两端向中间对折。
第九步:拿起叶子打开，中间是口袋形状。然后往叶子里放几勺米饭。然后用勺子压实。
第十步:用边上的叶子把糯米包起来。
第十一步:系一根粽子绳。饺子全部包好，放在锅里煮。建议锅里放冷水，水要泡在粽子里。大火煮沸后，转小火焖1小时，然后关火焖30分钟至1小时。煮粽子的过程中不要加水。另外，如果用普通锅煮太麻烦，可以用高压锅压20-30分钟，炖一会儿。)
粽子怎么煮？
煮粽子的小窍门:
1.想煮饺子不露馅，饺子一定要实。不管是什么形状的包，不管是三角形、正方形还是长条形，边角一定要扎紧，以免露出馅料。最后，包饺子的时候用绳子包起来，这样才能保证万无一失。
2.煮粽子前，把包好的粽子整齐的放在锅里，粽子不能太少。粽子和粽子之间不要有太多空的空隙，否则煮的时候粽子会在锅里打滚，可能会导致粽子的叶子散开，糯米漏出来，成为一锅“米汤” 。
3.正确的做法是用冷水煮粽子，水温和粽子一起加热，让粽子受热均匀，不会出现外煮内夹的情况。
一般家里用普通锅煮粽子需要2个小时左右。煮好后，需要慢慢煮。如果用高压锅，蒸完30分钟就可以了，但是不管用哪个锅，这里的糯米都是提前泡5个小时以上的。如果是直接用生米包的饺子，煮的时间会延长50%左右。
烹饪技巧:
煮粽子的时候，一定要先把粽子放进锅里，称重后再加水。加入的水必须是冷水。如果用热水或开水，会导致糯米受热不均匀，煮出来的粽子会生而无味。粽子煮好后不要急着出锅。如果白天煮，可以炖2-3个小时再晚上煮，这样粽子软糯可口。
粽子的正确烹饪* * *
粽子的正确烹饪* * *
粽子的正确煮* * *，很多人比较喜欢吃粽子，但是对于煮粽子，还是要知道正确的* * *，尤其是要掌握火候，注意蒸粽子的时间，这样才能保证粽子的口感。以下是粽子的正确做法。
粽子的正确烹饪*** 1
一、煮粽子* * *
之一步:用冷水煮。
将包好的粽子用凉水放入锅中，整齐地放入锅中。粽子在水里泡两寸左右，然后卷起来大火煮1小时左右。这里有几点需要强调:
之一，粽子一定要用冷水煮，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温慢慢升高，粽子叶的香味会逐渐渗入糯米，煮出来的粽子会更香。另外，用冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟一致，没有硬度。
第二，水面一定要高于粽子，一定要泡到两寸左右。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀。如果水不够，上面的粽子会被推出水面，不容易煮透，煮好的粽子也不够软。
第三，饺子放入锅中后，更好用重物压住，这样煮出来的饺子不会腐烂。
第四，煮粽子的过程中不要加生水。
第五，要注意沟水粽子不能和其他粽子一起煮。
第六是煮粽子的时间，真的不好说。因为煮粽子需要的时间和很多因素有关，比如糯米的浸泡时间，火力的大小，粽子的大小，用高压锅还是普通锅等等。这些因素都会影响烹饪时间。
以一两个粽子为例。如果糯米泡够时间，等锅里的水烧开，煮1小时左右。如果你用高压锅煮粽子，SAIC后转小火，大约半小时。
另外，如果想更快的煮粽子，也可以在水中加入一些食用碱或者小苏打，但是这样对身体不好，不推荐。
家里有高压锅的朋友尝试用高压锅煮粽子，因为高压锅煮粽子速度快，味道好，营养损失少，但是煮的时候要注意安全。