1、将切好的肉块放入盆里 ， 放入盐、味精、白糖、酱油、白酒、十三香 ， 用手将肉块与辅料抓拌均匀 。肠皮一头系起来，矿泉水瓶做漏斗，装肉套在肠皮上，将肉块用筷子推到肠皮里 。【香肠制作方法 香肠制作方法及配料】
2、用手一点一点的推下去，将肠皮灌满肉块，做好的腊肠封口 ， 拧几个分段，用针扎几下晾晒即可 。
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