1、食材：香菇适量、猪瘦肉适量、油适量、淀粉少许、八角一粒、耗油适量、酱油适量、葱姜适量 。
2、香菇洗净切除柄后备用 。
3、香菇顶刀切成薄片 。
【鲜菇滑肉片怎么做 平菇滑肉片的做法】
4、猪瘦肉解冻后切成薄片放入小碗中，滴几滴清水 ， 放入淀粉抓匀 。
5、锅中放油，肉片倒入锅中翻炒 。
6、放入葱姜片和八角炒香，倒入适量耗油炒匀 。
7、切好的香菇片入锅翻炒 。
8、倒入适量酱油作色炒熟，最后撒入少许盐调味即可关火盛出 。
9、香菇滑肉片就做好了 。

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