1、将牛腱子筋膜外层的软膜撕干净 。将牛腱子切成两段 ， 凉水入锅焯水，水开后煮约3到5分钟 。老卤放入卤锅中，无需要化开 ， 直接把焯水后的牛腱子捞进去，热腾腾的牛腱子遇冷收缩，可以让牛肉更加紧实 。【西安卤肉方法 西北卤肉配方】
2、卤汤开后卤约1.5小时，关火浸泡过夜4.使用老卤汁，如果加水过多，如果不够，可以适当加一些卤料和生抽、老抽，包括葱姜蒜，别忘了放一小块冰糖 。不过如果你的卤汁卤过10次以上的肉类的时候，味道就变得非常醇厚了，需要加卤料的间隔也相应地越来越长 。
- 鸡蛋最好放在哪里保存 鸡蛋最好的保存方法
- 甜白酒的制作方法过程 如何做甜酒酿水多又甜
- 浴室伸缩杆使用方法 家用浴室不锈钢伸缩杆安装方法
- 有哪些简单的方法可以让上司对你刮目相看？
- 吃蒜苗的方法 怎样吃蒜苗
- 治疗小儿癫痫的常用方法有什么
- 凉拌鸡的方法 怎样拌凉拌鸡好吃
- 北芪的功效与作用禁忌及食用方法 北芪的功效与作用
- 小儿癫痫可以用什么方法进行治疗
- 羊角风的治疗与预防 羊角风的治疗方法有哪些