1、准备食材：家养鸭一只；蒜半头；辣椒粉2克；五香粉3克；盐10克；烤肉料5克 。
2、家养鸭去毛洗净
3、去掉头、脚蹼 ， 翅尖、翅中 。
4、蒜切末 。
5、蒜末 、辣椒粉 、盐、烤肉料 、五香粉放碗中 。
6、用少许凉开水调成汁 。
7、用竹签在鸭身上扎一些孔，以便于更好的入味 。
8、鸭内腔倒入一些调好的汁 。
9、把鸭子放入稍厚一点的保鲜袋，把其余腌料汁倒入 。
10、抓紧袋口，晃动保鲜袋，使腌料汁均匀的裹在鸭身上 ， 扎紧袋口，放进冰箱，冷藏腌制30小时 。
11、取出腌好的鸭子 。
12、叉好烤架，用竹签固定住鸭身 。
13、放入空气炸锅165度烤80分钟 。
14、烤好后装盘 。
【不用烤箱烤鸭制作方法 不用烤箱做烤鸭的做法大全】15、切片，直接食用或卷饼食用 。
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