最佳答案肉桂和桂皮首先在于外观的不同，桂皮是带有外皮的，而肉桂一般不带皮；其次是颜色的不同，桂皮的颜色比较深，为深棕色或灰褐色，而肉桂表面为灰棕色，颜色稍浅；最后是气味的不同，肉桂比桂皮的气味更加浓郁 。
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肉桂和桂皮最先取决于外观的不一样，桂皮带有表皮的，而肉桂一般不连皮；其次颜色的差异，桂皮的颜色很深，为深咖啡色或黑褐色，而肉桂表层为灰棕色，颜色稍浅；最后就是气味不一样，肉桂比桂皮气味愈发浓厚 。
肉桂的树皮常被用作香料，烹制材料与中药材 。其木料能够生产制造家俱，这种也可以做为园林绿化树种 。肉桂的树皮、叶及“桂花树”均具有强烈的肉桂味，尤其以桂花树最浓，分别为花柄、树皮及叶 。枝、叶、果子、花柄可提制桂油，桂油为生成桂酸等关键香料的原材料 。
【肉桂和桂皮有什么区别 肉桂与桂皮的区别是什么】桂皮可用作芬芳调味料，除此之外还可以获取桂皮油，是食品产业的主要香料，还可以药用 。桂皮，又被称为香桂，是我国最早被人们所使用的香料之一 。
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