1、材料：鲫鱼、小白菜、干木耳 ， 辅料是油、鸡粉、生姜、鱼露、清水 。
2、小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净，沥干 ， 待用 。
3、将干木耳泡发择洗干净，将去蒂 。焯烫一下 。
4、砂锅洗净，一次性放入适量的清水 ， 放入适量的生姜 。
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5、盖锅盖，大火烧开 。
6、将择洗干净的鲫鱼放入炒锅中 。
7、煎至双面金黄 。
8、倒入砂锅中的沸水，旺火煮2分钟 。
9、将炒锅中的鲫鱼和汤汁倒入砂锅中 。
10、盖锅盖 ， 大火烧开 ， 转小火煲45分钟 。
11、揭盖 ， 将鱼捞起 。
12、放入木耳 。
13、放入切好的小白菜 ， 盖锅盖，大火烧开，煮5分钟 。
14、揭盖，倒入适量的鱼露 。
15、放入适量的鸡粉调味，即可关火 。
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