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蔬菜可以不可以放到冰箱里储存 存放久了有啥坏处 【蔬菜可以不可以放到冰箱里储存 存放久了有啥坏处】(1)、蔬菜瓜果可暂时放在冰箱中保鲜 ， 但蔬菜水果不能放到冰箱里长期储存 。
(2)、将蔬菜放在冰箱里储存是极度其有害的 。蔬菜中含硝酸盐 ， 硝酸盐本身没有毒 ， 但储藏一段时间后 ， 由于酶和细菌的作用 ， 硝酸盐会还原成糟粕硝酸盐 ， 该有毒物质在体内与蛋白质类物质结合 ， 新鲜蔬菜习来后应尽快买来后应尽快烹调 ， 烹饪后最好当天吃完 ， 不要反复热剩菜 。凡已发黄的蔬菜 ， 其中亚硝酸盐含量超标 ， 就不能吃了 。
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