1、准备食材：千层肚300g；黄豆芽300g；鸭血200g；葱3根；姜1块；盐1勺；豆瓣酱1勺 。
2、千层肚清洗干净，切成扇状 。
3、锅中加入水煮开，调入油和盐，倒入黄豆芽煮2分钟 ， 捞出来垫在盆底 。
4、鸭血水煮后，捞出来沥掉水分 。
5、锅中倒入菜油，加入花椒炒香，再加入姜片、葱段、豆瓣酱，炒出红油 。
6、加入一汤碗的高汤，调入盐、鸡精 ， 大火煮开 。
7、放入鸭血，大火煮开 。
8、放入黄豆芽，大火煮开 。鸭血和黄豆芽 ， 捞出来垫在盆底 。
【千层肚烧豆芽的家常做法 千层肚炒菜】9、锅中的汤烧开，放入千层肚，大火煮30秒 ， 出锅，撒上葱花 。
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