1、食材：干鳕鱼胶20克、鸡爪半斤、瘦肉200克、姜几片、盐1勺 。
2、准备好事先泡好的干鳕鱼胶 。
3、锅里坐水，鸡爪和瘦肉冷水下锅，用小火慢慢把水煮开 。
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4、煮开后立刻关火，把鸡爪和瘦肉捞出来过冷水洗净，控干水分备用 。
5、把泡发好的鳕鱼胶切成粗条 。
6、将鱼胶和瘦肉还有鸡爪，姜片全部材料都放入炖盅内 。
7、倒入适量的开水 。
8、炖盅盖好盖子送进炖锅 ， 调至2.5小时 。
9、炖汤出锅前加少许盐即可 。

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