文章插图
【炸薯条颜色变黄怎么回事 炸薯条颜色变黄是什么反应】炸薯条颜色变黄是美拉德反应 。美拉德反应亦称非酶棕色化反应，是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变 。是羰基化合物（还原糖类）和氨基化合物（氨基酸和蛋白质）间的反应，经过复杂的历程最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素，故又称羰氨反应 。
- 孩子爱吃油炸食物怎么办 孩子爱吃油炸食品是不是有危害
- 医师执业证是啥颜色的 一起来看看
- 买车颜色应该如何样选择？ 分别了解一下各个颜色车的情况
- 空气炸锅用油纸还是锡纸 空气炸锅介绍
- 猪里脊肉长什么样图片 猪里脊肉长什么样
- 袋装无骨鸡柳 速冻无骨鸡柳空气炸锅几分钟
- 白肉和红肉的区别及颜色形成原理 白肉和红肉的区别 红肉和白肉哪个更健康
- 芝麻球用空气炸锅 芝麻球可以用空气炸锅炸吗
- 黑枸杞泡出来是什么颜色 黑枸杞泡出来是什么颜色才是真的 黑枸杞可以用开水冲泡吗
- 煤矿井下瓦斯爆炸的三个条件 瓦斯爆炸的三个条件