白灼虾是一道传统名菜 ， 就是用滚水或汤将食物烫熟 ， 为的是保持其鲜甜嫩的原味 ， 而每只虾的背部和腹部都有一条黑线 ， 背部的那条黑线是虾的肠道即虾线 。虾线是虾还没排泄玩的废物 ， 里面的东西不仅很肮脏 ， 而且含有一些对健康不利的毒素 ， 烹调之前或食用之前都必须要除掉 ， 否则容易出现有腹泻等症状 ， 严重的话可能会出现食物中毒 ， 那么虾线该如何去除呢？

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      可以用牙签巧妙去除 ， 首先从虾头的第二节开始 ， 一手拿虾一手拿签 ， 稍微开一点虾背 ， 插入牙签 ， 然后把牙签伸到图中这个位置 ， 挑出虾线 ， 再从虾尾倒数的第三节 ， 把牙签插进去即可 ， 这个时候稍微用力挑出虾线 ， 在挑出虾线多的一端 ， 即虾头部分用手拽出虾线 ， 注意不要生拉硬扯 ， 要感受不让它断掉又能拉出来的巧劲 ， 一个简单去虾线的操作就完成了 ， 大家都学会了吗？
【怎样白灼虾 白灼虾如何去虾线】

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