吃腊肉需要提前用凉水浸泡吗吃腊肉需要提前煮一下吗腊肉是生的还是熟的 _腊肉是生的还是熟的

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不管是蒸腊肉还是炒腊肉，在烹调之前最好能将其煮一下，因为腊肉在制作时加入了大量盐来腌制，煮一下能稀释其中的盐分，腊肉吃起来口感会更好，如果不煮，腊肉吃起来会特别咸，且煮的过程中腊肉当中的亚硝酸盐成分也会慢慢溶解，吃起来会更加健康，同时腊肉经过水的浸润后口感会变得更好。
腊肉是生的还是熟的2生的。
腊肉是由新鲜猪肉经过腌制、风干或者烟熏等流程制作而成，这个过程并没有对肉进行彻底加热，所以制作好的腊肉仍然处于生肉状态。所以熏制好的腊肉一定要经过彻底的加热烹调处理才能食用，常见的烹调方式有清炒、蒸等，都是不错的选择。
炒腊肉需要放盐吗3不建议再放。
为了让腊肉更加有风味，同时能起到更好的防腐作用，腊肉在晒之前需要加入大量食盐进行腌制，在腌制过程中这些食盐会渗透入腊肉中间，腊肉中盐分含量比较高。所以在炒腊肉时切忌再格外放盐，否则会影响腊肉的口感，吃起来非常咸，另外过多摄入盐分还会增加身体负担，大大增加了患心血管疾病的风险。
腊肉不适合什么人吃4高血压患者腊肉中盐分含量非常高，过多食用会导致体内钠离子摄入增加，容易导致血压升高，所以高血压患者要尽量少吃腊肉。
肾病患者腊肉当中的钠离子最终需要通过肾脏来代谢，所以不建议肾病患者过多食用腊肉，否则会增加肾脏负担。
上火人群腊肉属于熏制品，其质地非常干，并且盐以及油脂含量非常高，属于高热量食物，食用后非常容易上火，因此身体内热过重的人要尽量少吃，否则会加重身体内热，很容易加重上火症状。

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