香薰鱼如何吃 香薰鱼能这样吃


香薰鱼如何吃 香薰鱼能这样吃

文章插图
香薰鱼如何吃 香薰鱼能这样吃 (1)、盐约200克,放锅里炒香,铲出备用 。
(2)、草鱼三条,去除鱼头,叫鱼老板杀的时候装内外刮干净后,不要下冷水清洗 。用料酒、鸡精、酱油腌制 。
(3)、再内外抹上炒好的盐,必须都抹到位 。
(4)、腌四天,每天把鱼翻动一遍,使盐水能更好地腌到位 。
【香薰鱼如何吃 香薰鱼能这样吃】(5)、腌好的鱼,用开水放凉后,洗干净,一定要用开水洗 。然后放到太阳下晒干,一般要晒上四天左右,晒干的鱼再用柏木叶子熏一下午左右 。(没柏树叶可以用其他的代替)熏到鱼有香味就可以了,注意保持鱼的干净,如果有灰尘,可以用开水洗干净再晒干 。
(6)、白酒、辣椒粉和腌鱼料 。
(7)、熏好的鱼斩成块后,先在白酒里泡一下 。再沾上腌鱼料,然后再沾上辣椒粉 。
(8)、一块块排好放入干净的瓶子里 。
(9)、再用保鲜膜封好口,吃的时候要多少蒸多少即可 。一定要蒸过后才可以吃 。