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1、原料不同：奶酪主要原料为牛奶或羊奶，而再制奶酪又叫再制干酪，其主要原料为天然奶酪 。
2、质地不同：奶酪的质地较硬实，不轻易变形，而再制奶酪质地较软，易变形 。
【再制奶酪和原制奶酪 再制奶酪和天然奶酪的区别】3、香味不同：奶酪的奶香味较浓郁，吃完后口内也能长久留香，而再制奶酪的奶香味较淡，酸甜气味突出，吃完后口内不留奶香 。
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