炖牛肉软烂的方法：首先牛肉应选牛腩肉；其次炖牛肉的时间要在两个小时左右，高压锅也需半个小时；牛肉加热之后不能与凉的食物放在一起，炖牛肉的过程中，等肉软烂之后才能加盐，这样炖出来的牛肉才会软烂 。如果牛肉肉质较硬，可以放少许山楂 。【炖牛肉软烂的技巧】

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