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山药和麸炒山药的区别 山药和麸炒山药的区别是什么 (1)、首先山药一般是指没有经过加工处理 ， 含有比较多水分的生山药 ， 不方便入药 ， 一般用来作为食材食用 ， 保存的时间不长 ， 但吃起来口感会比较好 。
【山药和麸炒山药的区别 山药和麸炒山药的区别是什么】(2)、其次麸炒山药是经去除水分后 ， 经过泡制而成 ， 更方便入药 ， 但基本没有什么口感 ， 通常不会直接食用 ， 能保存的时间更长 ， 且营养成分没有太大区别 。

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