红烧排骨发苦怎么补救 红烧排骨发苦怎么回事 红烧排骨怎么不苦
红烧排骨发苦怎么回事1发苦应该是糖熬的时间太久了,不能等出红色泡泡的,红了发黏的时候放入过水的排骨翻炒两下粘匀糖色就行了,不能翻太久要不糖就糊了发苦,还有做的过程中不能大火 。
红烧排骨怎么不苦2红烧排骨的做法很简单,如果有点苦那也许是糖放多了,红烧排骨的塘不宜放太多,在炒这道菜的时候最好放多点醋 。
想要去掉苦味,那就先把炒好的排骨再次放入锅中,然后放入少许热水,再翻炒几下,最后放点糖和醋就可以了 。
红烧排骨怎么做好吃3材料:排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱
制法:
1、先将材料准备好、清洗干净
2、把水烧开,将排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水
3、锅中放入少量火麻油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻 。
4、放入调料酒、盐、糖和酱油,大火烧20-30分钟 。上碟再晒上葱花就色香味俱全了 。
红烧排骨有什技巧41、排骨的选料上,要选肥瘦相间的排骨,不能选全部是瘦肉的,否则肉中没有油份,蒸出来的排骨会比较柴 。
【红烧排骨发苦怎么补救 红烧排骨发苦怎么回事 红烧排骨怎么不苦】2、所有调味料拌匀后,最后一步用少少的干淀粉拌匀,在排骨表面形成薄薄的一层糊,这样蒸的过程中,能很好的保持排骨内部的水份,所以就会比较嫩 。
3、豆豉酱中有油份,油包裹在排骨表面也能起到和淀粉包裹一样的效果 。
4、选一块合适的排骨,经过油份和淀粉的两道包裹,这排骨是一定嫩嫩的 。
- 红烧排骨用红糖怎么做好吃 红烧排骨用红糖行吗 红烧排骨用什么调料
- 排骨焯水用冷水下锅吗 排骨焯水用冷水还是热水 排骨焯水怎么焯
- 怎么炖排骨不柴不柴 怎么炖排骨不柴 排骨汤怎么炖最好喝
- 微波炉烤排骨要几分钟 微波炉烤排骨要几分钟 微波炉烤排骨怎么烤
- 为什么做的红烧肉有股猪肉味 为什么做的红烧排骨很硬 红烧排骨怎么做才好吃
- 糖醋排骨用什么糖好吃 糖醋排骨用什么醋做好吃 糖醋排骨怎么放糖和醋
- 有胃病能吃菱角吗 吃了菱角胃不舒服怎么回事 菱角煮完了发苦能吃吗
- 黄瓜发苦还能吃么 黄瓜发苦还能吃吗 吃黄瓜有什么好处
- 玉米胡萝卜排骨汤的做法 胡萝卜排骨汤的做法
- 红烧排骨怎么去除排骨的腥味 红烧排骨怎么去除排骨的腥味 红烧排骨要焯水吗