红烧排骨怎么去除排骨的腥味红烧排骨怎么去除排骨的腥味红烧排骨要焯水吗 _红烧排骨要焯水吗

红烧排骨怎么去除排骨的腥味11、清水浸泡买回来的排骨不要直接焯水，先把排骨清洗一下，然后砍成小块，用清水浸泡排骨，可以将排骨中的血水融入水中，可以降低排骨的腥味。不过这个过程比较缓慢，建议提前一两个小时浸泡，以免影响效果。
2、反复清洗排骨提前浸泡之后，用手用力抓捏，尽量将血水挤压出来，再用清水反复清洗两遍。然后再加入一勺面粉和少量的水，反复的抓取，由于面粉有很强的吸附性，可以将排骨内的脏东西以及表面的油脂去掉，这样可以起到一个很好的去腥效果。最后再将排骨用清水清洗，再重复上一步用面粉反复清洗，这样排骨基本上就没有腥味了。
红烧排骨要焯水吗2不需要。
排骨焯水后虽然可以去腥，但是会让排骨的肉质变差，吃起来口感很柴，而且还会造成营养成分的流失。正确的做法是用清水反复的清洗，然后再用面粉反复的抓取，这样既可以保证肉质鲜美，还不会造成营养的流失。
红烧排骨要炖多久才会熟330-40分钟。
一般如果是用普通的铁锅炖红烧排骨需要30-40分钟，高压锅需要15分钟左右。如果不确定排骨是否炖烂了，可以用筷子扎瘦肉部分，可以轻松扎进去就说明已经炖烂了。
红烧排骨用什么排骨比较好4【红烧排骨怎么去除排骨的腥味红烧排骨怎么去除排骨的腥味红烧排骨要焯水吗】做红烧排骨一般推荐用肋排或小排，因为肋排的肉层比较薄，吃起来比较嫩，不管是烧烤、还是蒸煮、油炸、红烧都是非常不错的选择。

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