最佳答案豆腐用刀切成小豆腐块 。青菜择干净，放水里泡５分钟，清洗干净，捞出控水 。锅中加油烧热，倒入切好的豆腐块，待豆腐块一面炸金黄时翻至另一面，两面都煎金黄色时捞出 。起锅加油烧热，倒入洗好的青菜翻炒，等青菜变色后放入豆腐块，翻炒均匀 。豆腐炒好后加入盐，鸡精调味后即可食用 。
【怎么炒煎豆腐】1.水豆腐用刀削成小豆腐块 。
2.青菜择整洁，加水里泡５min，清理干净，捞出沥干水分 。
3.锅里加油烧热，倒进切成小块的豆腐块，待豆腐块一面炸金黄色时翻至另一面，双面都煎金黄时捞出 。
4.出锅加油烧热，倒进洗干净的青菜翻炒，等青菜掉色然后放入豆腐块，翻炒匀称 。
5.豆腐炒之后添加盐，味精调制后即可食用 。

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