福州特色菜菜谱大全福州特色菜

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福州特色菜
福州是一个美食之都，许多特色菜备受关注。这里有一些著名的福州特产。
炸鱼丸
福州鱼丸是福州的传统弹性食品，由扁鱼、花鱼、鳕鱼等制成。被誉为“福建特产之一”、“福州特产” 。

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据说福州鱼丸起源于明末清初，以鱼丸为代表。位于福州市中心人民广场的鱼丸鸡，是福州鱼丸的发源地之一。90年代以来，先后在南、北、港澳台地区经营连锁店，并出口到美国、日本、新加坡、英国等国家和地区。
【福州特色菜菜谱大全福州特色菜】肉骨茶
肉骨茶是福州的传统名菜，因其味道清新浓郁，被誉为福州八大名吃之一。用的骨头大多是牛骨和猪骨，再加上更多的香料和香草。味道浓郁而不厚重，老少皆宜。
肉骨茶的历史可以追溯到古代养生秘方时期，当时一些长寿老人用药材熬汤养生。后来这道养生菜用其他调料调味，汤汁渐渐成了一道美味。
荔枝肉

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荔枝肉又称福州红烧肉，是福建省福州市的一道名菜。荔枝肉看起来很普通，其实做法和味道都很考究。肉质鲜嫩，入口即化。吃一口就能体会到它的美味，是福州的特色菜之一。
荔枝肉据说是岳飞在福建务农时留下的美味，后来在福州广为流传，其独特的味道令人难忘。不得不提的是荔枝肉的做法比较复杂。要选择瘦肉和肥猪肉，先用冷水焯水去除血腥味，再用色拉油炒至两面微黄，再将猪肉放入水中焯水，再用酱油翻炒，以此类推。每一道工序都经过改良，达到荔枝肉的鲜美可口。
摘要
福州特色菜是福建饮食文化的传承和发展，其独特的烹饪和口味深受食客喜爱。无论是鱼丸、肉骨茶还是荔枝肉，在福州各大餐厅、大排档都可以品尝到，绝对是福州不可错过的美食体验。
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