文章插图
软沙琪玛的做法和配方 软沙琪玛的做法 (1)、食材：普通小麦粉200克、低劲小麦粉120克 。
(2)、辅料：鸡蛋4个、酵母粉1克、水适量、白糖适量、菜籽油适量、生粉适量、蜂蜜适量 。
(3)、两面粉倒入盆中 。
(4)、面粉中打四个鸡蛋，加一克酵母粉 。
(5)、将面粉搅拌成面絮，揉成光滑较软的面团，用保鲜膜包住，醒半个小时 。
(6)、将醒好的面团擀成约三毫米厚的面饼 。
(7)、在面饼上撒上生粉，切成四条 。
【软沙琪玛的做法和配方 软沙琪玛的做法】(8)、将面饼条叠起来，切成面条 。
(9)、锅中倒油，加热，至六成熟时开始炸面条，炸至金黄色捞出 。
(10)、锅中加入白糖，水，蜂蜜，开始熬糖 。
(11)、糖熬好后，将刚炸好的面条倒入，搅拌均匀 。
(12)、倒入方形盘中压平 。
(13)、凉后倒扣在案板上，切成小方块 。
(14)、用保鲜膜一块块包起来 。

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