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椰子鸡的正确方法 椰子鸡的正确做法 【椰子鸡的正确方法 椰子鸡的正确做法】(1)、食材用料：母鸡1只 ， 椰子适量 ， 沙姜适量 ， 辣椒适量 ， 小金桔一颗 ， 珍珠小马蹄30g ， 盐适量 。
(2)、锅内放入少量盐水打底 ， 三个椰青砍开 ， 将椰子水过滤倒进锅内 ， 再将椰子肉挖出备用 。
(3)、往锅内加入30克珍珠小马蹄、50克椰子肉 ， 开大火烧至水开 。
(4)、水开后 ， 将切好块的文昌鸡倒入锅内 ， 文昌鸡出油少 ， 最适合做椰子鸡 ， 盖上锅盖焖5分钟 。ps：买不到文昌鸡也可以用清远鸡替代 。
(5)、5分钟后将锅盖掀开 ， 并将火力调至小火 。
(6)、在碗内加入适量沙姜、辣椒圈、一颗小金桔 ， 用小木棍稍稍研磨 ， 再加入适量酱油 。
(7)、鸡肉煮熟后 ， 先盛一碗鲜甜椰子汤 ， 然后再夹起鸡肉蘸取蘸料后品尝 。

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