1、精盐保卫，大家都知道精盐具有杀菌的作用，我们可以找一个有盖子、能密封的陶瓷容器，洗净晾干后，放入晒制好的大枣 ， 铺成一层，再撒上一层精盐，均匀的撒在最底层的新疆大枣上，然后继续放入，直至放满 ， 再撒上一层精盐 ， 密封保存即可 。这样做还可以防止大枣生虫 。
【新疆灰枣洗过的好还是未洗过的好 新疆灰枣见水怎么储存】2、沸水烫枣，把新疆大枣放入滚烫的沸水中 ， 片刻迅速捞出，摊开在阳光下晒干,这样做目的是杀灭大枣表面细菌，防止变质发霉 ， 存放在干燥隔潮的密闭容器中，效果极佳，等到下次食用时还是原来的味道 。
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