1、材料：青椒、鸡蛋、大葱、熟油、香油、十三香、盐
2、选择微微辣的菜椒，清洗干净沥干水分，去籽切碎；
3、取一大碗，打入4个鸡蛋，稍微多加一点儿盐打散；

4、锅中倒油 ， 油热之后把鸡蛋倒入锅中先炒成小块儿待用；
【饺子素馅怎么做最好吃窍门 饺子素馅怎么做最好吃】5、大葱切碎，把鸡蛋与大葱放进青椒碎里 。
6、先放入十三香，调匀，接着调入熟油和香油 ， 拌匀，再放盐 ， 拌匀 。盐要后放 ， 不然就如同韭菜馅儿一样，会出水 。
7、开始包饺子 ， 包好下锅煮10分钟即可 。

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