【米糠麦麸是什么 麦麸是什么】
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麦麸即麦皮 ， 小麦加工面粉副产品 ， 为小麦磨取面粉后筛下的种皮 。麦麸为麦黄色 ， 呈片状或粉状 。麦麸共分6层 ， 外面的5层含粗纤维较多 ， 营养少 ， 难以消化 。但麦皮含有大量的维生素B类 ， 富含纤维素 ， 主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等 。
但麦麸不宜与酸性食物同食 ， 否则食后令人腹中症结 。现在市面上已经推出麦麸纤维面包、麦麸饼干、麦麸桃酥、麦麸月饼等系列食品 。
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