怎么炒茄子好吃 _生活百科

最佳答案把洗净的茄子滚刀切。加入两勺盐拌均匀，腌制十分钟左右。将蒜切碎备用。用小碗盛清水，加入一勺淀粉，两小勺生抽，一勺蚝油，少许鸡精调匀备好。腌制过的茄子挤出水。锅中热油，放入茄子快速翻炒。直到茄子变软。放入冰糖用小火炒化，加入炒好的茄子。倒入调好的汁，拌匀，小煮一会儿，大火收汁即可。
１、将洗净的茄子滚刀切开。加入一两勺盐，搅拌均匀，腌制约10分钟。
２、将蒜切碎备用。用小碗加水，加入一勺淀粉，两勺酱油，一勺蚝油，加入少许鸡精。
【怎么炒茄子好吃】３、腌茄子挤出水。
４、锅里的热油，加入茄子快速翻炒。直到茄子变软。
５、用小火炒冰糖，加入炒茄子。倒入调好的汁，拌匀，小煮一会儿，大火收汁。
茄子，又称矮瓜、白茄子等，茄子属于直立分枝草本至亚灌木。水果和蔬菜。根、茎、叶入药，有利尿作用，叶也可作为麻醉剂。种子是一种消肿药物，也被用作刺激剂，但很容易引起胃虚弱和便秘，生水果食品可以解决细菌中毒。它起源于亚洲热带地区，在中国各省都种植。茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养物质。