最佳答案青椒去蒂去种切段 ， 姜丝 ， 腊肉切段备用 。锅中倒油 ， 加入姜丝 。倒入腊肉 ， 翻炒均匀 。倒入青椒 ， 盐 ， 鸡粉 ， 翻炒均匀 。
1.辣椒去蒂去种切段 ， 姜丝 ， 腊肉切段预留 。
【广式腊肉和湖南腊肉的区别 怎么炒腊肉】2.锅里下油 ， 添加姜丝 。
3.倒进腊肉 ， 翻炒匀称 。
4.倒进辣椒 ， 盐 ， 鸡精粉 ， 翻炒匀称 。
腊肉归类：腊肉在我国南北方都有生产 ， 南方地区以腌腊肉生猪肉比较多 ， 北方地区以腌牛肉为主导 。腊肉类型精彩纷呈 ， 同一品种 ， 又因为原产地 ， 加工工艺等的不同而各有特色 。
以原料分 ， 有生猪肉、牛肉以及内脏器官和鸡、鸭、鱼等之分；以原产地而言 ， 有广东省、湖南省、云南省、四川等之别；因选定原料位置等不一样 ， 还有很多品种 。有名的品种有粤式腊肉、湖南省腊肉和四川腊肉 。

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