文章插图
干蒸肉丸如何做 客家菜干蒸肉丸的做法 (1)、猪肉 ， 搅碎也好 ， 用刀剁碎也可以 ， 剁成粗肉末就好 ， 不要剁的太细 。
(2)、香菇 ， 鱿鱼隔先泡发 ， 切成细粒状备用 。
【干蒸肉丸如何做 客家菜干蒸肉丸的做法】(3)、肉末 ， 加盐 ， 剁好的香菇粒鱿鱼粒一起搅拌 ， 这时放入红薯粉一起 ， 搅拌均匀 。
(4)、搅拌好的肉末捏成一颗颗码放在干净的盘子上 ， 这时可以蒸锅加水开火烧水了 。
(5)、水开后 ， 肉丸上锅 ， 蒸20分钟 。
(6)、20分钟后开锅 ， 撒上葱花 ， 给几滴香油 。好了！一道客家干蒸肉丸就可以开吃了 。

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