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大闸蟹怎么吃较好 大闸蟹的正确吃法 (1)、食材 。大闸蟹3只 ， 黄酒、香醋、生抽、葱花、姜末若干 。
(2)、蒸锅倒入清水300ml ， 肚子朝上放入新鲜的大闸蟹 ， 开大火蒸约15分钟 ， 关火再焖3分钟 。
【大闸蟹怎么吃较好 大闸蟹的正确吃法】(3)、锅中倒入黄酒10ml、香醋10ml、生抽5ml、葱花、姜末适量 ， 开火煮沸 ， 关火倒入碟中做成蘸料 。
(4)、大闸蟹拔下蟹脚 ， 剪掉关节 ， 用尖脚段顶出上一节蟹腿肉吃掉 ， 蟹钳剪开两侧 ， 剥开壳 ， 挑出蟹肉吃掉 。
(5)、打开大闸蟹 ， 蟹盖部分去除蟹胃 ， 取出蟹黄吃掉 ， 蟹身部分去掉蟹腮 ， 剪去蟹嘴 ， 去掉蟹肠和性寒的蟹心 ， 取出蟹黄吃掉 ， 蟹身掰开两半 ， 蘸取蘸料 ， 从侧面咬开蟹肉吃掉即可 。

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